"Belle de Fontenay" est une variété de pomme de terre très populaire en France. Cette pomme de terre tire son nom de la ville de Fontenay-sous-Bois, située dans la région parisienne.
La variété "Belle de Fontenay" a été créée en 1885 et est devenue rapidement un incontournable de la cuisine française. Elle se distingue par sa peau fine et sa chair jaune, beurrée et fondante. Elle possède une forme ovale et régulière, et sa taille varie généralement entre 4 et 7 cm de diamètre.
La "Belle de Fontenay" est appréciée pour son goût délicat et sa texture légère, ce qui en fait une pomme de terre polyvalente en cuisine. Elle est souvent choisie pour préparer des plats traditionnels français tels que la fameuse salade niçoise, la purée de pommes de terre, les gratins ou encore les frites maison.
Cultivée dans le respect d'une tradition séculaire, la "Belle de Fontenay" bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1998, gage de son excellence et de sa qualité supérieure. Elle est produite de mai à juillet dans différentes régions françaises, notamment la Normandie, le Nord-Pas-de-Calais, la Bretagne et le Centre.
La "Belle de Fontenay" est une pomme de terre savoureuse qui a su conquérir le cœur des Français grâce à sa qualité gustative et son histoire. Elle est devenue une véritable référence dans le domaine de la pomme de terre et est souvent utilisée par les chefs cuisiniers pour sublimer leurs recettes.
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